コーン（とうもろこし）入り卵焼き
コーン入りの卵焼きは、コーンの甘さと食感が良いアクセントになります。
見た目は黄色で変わり映えがないように見えますが、食べた時は甘じょっぱい卵の味とコーンの甘さの組み合わせが大好きです。
コーンは、冷凍コーンでも、缶詰でも大丈夫。コーンを加えるだけの簡単アレンジです。
作り方
～材料～
・卵2個
・白だし 小さじ１
・砂糖 小さじ１
・コーン（冷凍・缶詰など） 大さじ１程度（お好み）
・卵2個に、白だし・砂糖・コーンを加えて混ぜます。
・上記の卵液を焼いていきます。コツは、コーンをまんべんなく散らばせます。巻き始めの方に散らせると、真ん中の方にコーンが詰まってくれるので仕上がりが崩れにくいです。
・巻き終えたら余熱で中まで火を通して出来上がりです。
・カットして出来上がりです。
この日のお弁当
・もち麦ご飯 ・野菜の肉巻き ・もやしの梅おかか和え ・ブロッコリー ・かにかまぼこ 🌸コーンの卵焼き
✿お米など、お得で楽チンな、こちらも利用しています。
感想
コーンを入れると、卵焼きが大きくなるので、お弁当の中での存在感を感じます。
食べると、コーンの甘さが引き立っているため、ちょっとしたデザートのような役割りもあります。なので、私は最後に食べる事も多いです。
好きな物は先に食べるタイプか、後に食べるタイプか？という話にもなりそうです。
朝の忙しいお弁当作りでは、コーンを入れる作業は冷凍の物であれば手間にならず、冷凍庫から出して少しパラパラ加えて焼くだけなので、とても便利です。
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