パプリカとハムの卵焼き

赤が鮮やかな卵焼きです。トマトの代わりの刺し色になります。甘酸っぱい味もトマトに似ていて、トマト入り卵焼きと似たイメージです。トマト×卵の相性は良く、同じくパプリカとの相性も良いです。

今日は余ったハムも混ぜてみましたが、ハムが混じることでハムの旨味と相まってまた違った美味しさです。

この一品が人る入っているだけで、他のおかずが地味でも、美味しそうに見える気がします。

作り方

・ハムとパプリカを用意

・ハムは、くるくる丸めて細かく切っていきます

・パプリカも細かく刻みます

・卵、白だし、砂糖、ハム、パプリカを混ぜます

・卵液半分を焼いていきます

・残りの卵液を入れて焼いていきます

・余熱で中まで焼いたら、カットして出来上がり。

この日のお弁当

・もち麦ごはん　・シュウマイ　・小松菜とハムのギー炒め（バター炒め）・きんぴらごぼう

🌸パプリカとハムの卵焼き

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まとめ（感想）

トマトが高いんです。何となくこんなに高いと、安い時の値段を知っているので手が出ません。

代わりになるものを・・・と、味も似ているパプリカを活用中。

パプリカは、必要な分だけカットして使用できるので、お弁当の色味に使うと良い感じ。

人参や、さつまいも、梅などもお弁当の赤に使用することもあるのですが、やはりプチトマトが一つ入っていると鮮やかな赤で一気に美味しそうなお弁当になるのです。

ですが、パプリカの色も鮮やかなので、トマト並みに活躍！！

卵焼きは、甘酸っぱいパプリカとハムのうまみが合わさって美味しくいただけます。

巻くときにパプリカの角が大きいと破れやすいので、パプリカは細かく刻む方が巻きやすいです。