雑魚（じゃこ）の卵焼き

雑魚やしらすは、余ったら冷凍しています。その冷凍雑魚を、朝の忙しい時に、パラパラと卵液に振りかけて焼くと、いつもの卵焼きが少し楽しくなります。

雑魚の食感と味が、卵焼きの味と合わさって美味しいです。

作り方

・卵、白だし、砂糖、雑魚を混ぜる

・卵焼き機で焼く

・巻いていきます

・カットして出来上がり

この日のお弁当

・もち麦ご飯　・豚の生姜焼き　・ほうれん草のお浸しゆず風味　・焼きパプリカ　・梅干し　🌸雑魚の卵焼き

✿お米など、お得で楽チンな、こちらも利用しています。

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感想

ひとことで言って美味しいです。小魚はもともと好きなのですが、魚嫌いでも卵焼きに混ざっていると食べられると思います。甘じょっぱい味に雑魚の食感と味が合わさって冷めても美味しいです。

雑魚の卵焼きは、よく作る一品です。しらすや雑魚は、開けると早く使わないといけないという思いで、なかなか購入もしてなかったのですが、余れば冷凍して卵焼きにパラパラ使用すると使いやすくて、よく作っています。

お弁当に入れるとなかなか好評なので、スーパーで安い時などは迷わず購入。しかも、簡単に小魚を摂取できるので、この卵焼きは味も栄養も優秀です。