わさび味噌の卵焼き

「刻みおろしわさび」が手に入ったのですが、そこまで賞味期限は長くなく、でも美味しいので、ふんだんに使おうと作ってみました。わさび味噌！！

わさびはツーンとした辛みは少なく、わさびの風味が生きている感じ。そこに、甘辛い田楽味噌を混ぜたら美味しいのではないかと、混ぜてみると、ご飯のお供のような一品になりました。

それを使って卵焼きを作ってお弁当に入れてみました。

作り方

・わさびと田楽味噌を混ぜて、わさび味噌を作る

・卵に白だし、砂糖を入れて混ぜます

・卵焼き器に卵液を半分入れて、わさび味噌を並べる

・わさび味噌を巻いていく。

・カットして出来上がり

この日のお弁当

・ご飯　・鶏そぼろ　・ほうれん草の胡麻和え風　・ソーセージ　・筍の土佐煮　・もやしの梅肉和え　・プチトマト　🌸わさび味噌の卵焼き

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感想

わさび味噌の、この組み合わせ美味しいです。甘い味噌に刻んだわさびが入っているので、噛むとわさびの風味が鼻に抜けます。

ちょっとしたアクセントにもなるのですが、わさびはツーンとしないので、もっと入れても良さそうです。わさびが好きな人はワサビの比率を多くしてもよさそうです。

わさびが強すぎないよう、甘い味噌を混ぜてみたのですが、食べてみたら、わさびだけを卵液に混ぜて作ってみたくなりました。

甘い味噌の中に、わさびの風味が混ざってとても美味しい卵焼きです。