レンチンでかぼちゃの煮つけ

10月を目前に、かぼちゃレシピです♡

かぼちゃの栄養

抗酸化・免疫UP・肌の老化防止

かぼちゃの皮にこそ、多くの栄養が詰まっています！特に酸化予防は皮に多く含まれるβカロテンのおかげ。アンチエイジング・若返りの栄養素です♡

果肉にはカリウムが豊富で浮腫みが解消し、体の水分を調整してくれます。尿が出やすくスッキリ！

かぼちゃにはカルシウム・βカロテン・ビタミンC・ビタミンEと豊富に栄養素が詰まっています。

また、種にも食物繊維やカルシウム・マグネシウム・葉酸と捨てるともったいない栄養素が詰まっています。

調理法

かぼちゃは基本的には加熱調理をしますが、調理法によりビタミンC・ビタミンEを流してしまいもったいないことになります。

ゆでる事で４６％・炒める事で２０％ものビタミンを流出してしまいます。

ですが、レンチンはほぼ100%キープ！！早く手軽に調理が出来るのに栄養素も失わないなんて、かぼちゃはレンチンが最強です。

かぼちゃの煮つけの作り方

作り方（４人分）

保存期間

・冷蔵：3日間程度　　・冷凍：1カ月

冷凍方法

冷凍する時は、荷崩れしていないものを選び、汁気を拭いてひとつづつラップでくるみ、ジップロックなどで密閉して保存します。

解凍するときは、お弁当には冷凍のまま自然解凍でOK

すぎ食べる時は、ラップせず６００W　1分くらいでOKです

お弁当と1日の栄養

お弁当を詰めるのが、へたくそですみません(^▽^;)

この日のおかずは・かぼちゃの煮物の他、鮭・卵焼き・赤ピーマンのピクルス・もやしときゅうりのナムル・つるむらさきのお浸しです。

「まごわやさしい」の食材が入っていると良いのですが、この日は「ごま・やさい・さかな」しか取れていません。

不足分の「ま（豆類）わ（海藻類）し（キノコ類）い（イモ類）」は夕飯に取り入れます。

そうすることで、1日の栄養がバランスよく摂取できます。

ちなみに、味噌汁にするとほとんどの食材を1品で摂取できるので簡単です。

今日の味噌汁の具は「さつまいも・じめじ・豆腐・わかめ」にしようと思います！

まとめ

かぼちゃは、電子レンジでの調理が栄養を効率よく取れる調理法です。さらに、簡単で時短になります。

栄養は、皮に豊富に詰まっているので、なるべく皮ごと食べる事をお勧めします。

保存は、冷蔵で3日・冷凍で1カ月。

お弁当のいろどりには、黄色なので、鮮やかにしてくれますね！

10分もあれば出来上がる簡単なレシピでした。王道の和食の定番、この季節、かぼちゃを常備しておけば、あと1品欲しいなって時にも簡単で便利です。